おなかおきた？

  

２月５日は、米太郎の７歳の誕生日なんです！

なので今日はお誕生日ケーキの練習がてら
おやつを作ってみました。



小麦粉なし、卵なし、乳製品なしで作る
カップケーキです。材料はこちら↓



小麦粉のかわりにホワイトソルガムでできた
「お菓子ミックス粉」


（砂糖やベーキングパウダーなどが入っていて手軽です）
生クリームのかわりに豆乳でできたクリーム
（最近はどこのスーパーでも売ってますよね～）
そして・・・お水のかわりの炭酸水。

卵なしだと、どうしても硬くなりがちなスポンジが
ふわふわになるコツを教えてもらったので
試してみました♪

そのコツとは・・・なんと
お水のかわりに炭酸水を使うこと！
お菓子ミックス粉の裏に書いてある
カップケーキのレシピの中のお水を同量の炭酸水に
かえるだけ・・・という手軽さで、
ふわふわのカップケーキになりました。

生地に炭酸水を混ぜるときに、シュワシュワ～となって
びっくりするのですが、このシュワシュワが
消えないうちに、手早く混ぜてさっとオーブンへ！！

前回、お水で焼いたときは時間がたつと
少し硬くなってしまって、焼き立てをすぐに食べなくちゃ
という感じだったのですが、炭酸水で作ると
時間がたってもふわふわ感はそのままでしたよ。



なので、少し冷ましてから生クリームでデコレーション
なんてことも、できちゃいます。

「お菓子ミックス粉」のお味が改良されたのか、
甘さがひかえめになっていて
より、おいしくなってました。

お誕生日当日はホールケーキにして、間にもっとフルーツを
はさんでみようと思います！  

あの・・・あけましておめでとうございます（遅っ）
年末年始と家族３人で風邪うつし合い、寝正月を過ごした米子家です。
本年もどうぞよろしくお願いいたします。

おめでたい「紅白二層麺ロール　寿ロール」を年明けうどんに・・・
と思って準備していたので、なんとかがんばって手作りしましたよ。
（といっても切って茹でただけですが）



病み上がりの体に、しみわたるおいしさでした（涙）

この「紅白二層麺ロール　寿ロール」、
なんと麺が紅白の２層になっているんです。
外側ピンクで内側白と、外側白で内側ピンクの２本。
なんてかわいらしい！！


年明けうどんにもいいし、結婚式の引き出物とか、
出産内祝いにもいいですよね。

それに、かわいいだけじゃなくて味も本格的な
こんぴらやさんの「さぬきうどん」なんですよ～。
ちなみに、ピンク色ですが味や香りは普通のうどんと同じでした。



米子、お祝いや内祝いを贈る機会があったら、
ぜったいこれにしよう！って決めてます。

単品売りだけじゃなくて、5,000円くらいの
箱入りギフトになっていたら、
もっと贈りやすいんだけどな。

新商品っぽいから、これからギフト商品になるのかな？
こんぴらやさん、期待してます♪