おなかおきた？

  

小麦粉なしで、そこそこそのまんまにできる料理に
「お好み焼き」がありますよね。



私はいつもホワイトソルガムでできた
「まるちミックス粉」で作っています。



米粉で代用したこともあるのですが・・・
もっちりしてしまって、お好み焼きというには
「惜しい！」って感じなんですよね。
チヂミっぽくなっちゃうので、
お好みソースと合わないんですよ。

で、この「まるちミックス粉」だと
見た目もふんわりして、９５％お好み焼きです。

「まるちミックス粉」を入れすぎると少し硬い
お好み焼きになってしまうので、試行錯誤した結果
キャベツ６：山芋３：まるちミックス粉１
くらいの配分が、一番ふわふわでおいしい
お好み焼きになる気がします。
（お出汁は適当に入れてくださいね）

この「まるちミックス粉」は小麦粉のかわりに
使えて、パンやそのままホットサンドが作れたりと
すご～く便利。
小麦アレルギーの救世主的な商品です。

今はアレルギーじゃなくても、
パン、パスタ、うどん、グラタン～などなど
意外となんにでも小麦粉は使われていて
ある日突然アレルギーになっちゃう可能性もあるので
（米子は３５歳で突然、小麦アレルギーになりました）

アレルギーにならないように、ホワイトソルガムなどの
雑穀を上手に利用して、小麦の摂取量を減らしてみて
くださいね。  

小麦粉不使用の麺「カパーチェ」を初めて食べました。



どうしても、代替商品って○○風な感じで
「おいしくないんじゃないの？」と思ってしまって
最初のハードルが高いのですが・・・

この「カパーチェ」は口コミでも
おいしい！と聞いていたので安心して食べられました。


HPに「生そばの味によく似ている」と書いてあったけど
本当に蕎麦に似ています。見た目もお蕎麦！！



ホワイトソルガム全粒粉とタピオカ澱粉でできた乾麺だそうで
独特のもちもち感とコシはタピオカかな？
これはハマります～。

米子は実は小麦粉、卵、乳製品のアレルギーなんです。
食べすぎるとじんましんが出る程度なので
完全除去ではなく、なるべく食べない生活をしています。
でも、やっぱりうどんはソウルフードだし、
食べたいどきは食べたい！ので体調と相談しながら
週に１～２回小麦粉もOKの日を作っています。

なので代替製品でそのものの味が作れるものは
代替製品を積極的に取り入れたいのです。
そのぶん、うどんが食べられるので。

「カパーチェ」は代替製品としてではなくても
食べたいくらいおいしいかったので、小麦アレルギーで
完全除去していて、麺類食べられない～って方や
そばアレルギーの方に、ぜひ知ってもらいたい商品です。