おなかおきた？

小麦粉なしで、そこそこそのまんまにできる料理に
「お好み焼き」がありますよね。



私はいつもホワイトソルガムでできた
「まるちミックス粉」で作っています。



米粉で代用したこともあるのですが・・・
もっちりしてしまって、お好み焼きというには
「惜しい！」って感じなんですよね。
チヂミっぽくなっちゃうので、
お好みソースと合わないんですよ。

で、この「まるちミックス粉」だと
見た目もふんわりして、９５％お好み焼きです。

「まるちミックス粉」を入れすぎると少し硬い
お好み焼きになってしまうので、試行錯誤した結果
キャベツ６：山芋３：まるちミックス粉１
くらいの配分が、一番ふわふわでおいしい
お好み焼きになる気がします。
（お出汁は適当に入れてくださいね）

この「まるちミックス粉」は小麦粉のかわりに
使えて、パンやそのままホットサンドが作れたりと
すご～く便利。
小麦アレルギーの救世主的な商品です。

今はアレルギーじゃなくても、
パン、パスタ、うどん、グラタン～などなど
意外となんにでも小麦粉は使われていて
ある日突然アレルギーになっちゃう可能性もあるので
（米子は３５歳で突然、小麦アレルギーになりました）

アレルギーにならないように、ホワイトソルガムなどの
雑穀を上手に利用して、小麦の摂取量を減らしてみて
くださいね。